不到1元錢1斤的早米，加工成蒸谷米后，在國際市場每斤賣到1．3元左右。填補全國空白的江西蒸谷米產業經過一年時間的發展，不僅成為中國大米的強勢出口品種，而且為江西大米出口挺起了“脊梁”。去年，我省共出口蒸谷米10萬噸，出口創匯2200萬余美元，蒸谷米出口創匯占全省大米出口創匯的95％。

　　
　　蒸谷米，是國際大米貿易的新興品種，是以稻谷為原料，經清理、浸泡、蒸煮、烘干等加工方法生產的大米制品，在歐美和中東地區被奉為健康食品和營養大米。長期以來，國際市場蒸谷米貿易一直被泰國、美國、烏拉圭等國壟斷。我省是我國大米的主產區和出口基地，有著豐富的優質糧源。2004年11月，世界500強企業中國糧油食品進出口（集團）有限公司與江西金佳谷物有限公司合資，在我省進賢縣創辦大米加工企業——中糧（江西）米業有限公司，成為國內惟一、亞洲最大的蒸谷米加工廠。公司從德國、美國引進主要設備，生產過程全部自動化，產品全部出口，填補了我國在蒸谷米出口方面的空白。
　　
　　生產蒸谷米伊始，由于我國無出口蒸谷米標準，只能參照泰國標準，但泰國蒸谷米糧源、品質等方面與我國實際情況有所差別。為更好地保證蒸谷米的質量、安全和衛生，江西出入境檢驗檢疫局與企業共同努力，經過近2個月的時間，出臺了《出口蒸谷米企業標準》。同時，在此標準的基礎上，向國家質檢總局申報了《出口蒸谷米行業標準》的制定項目。為了躋身國際蒸谷米市場，保證出口蒸谷米質量，江西出入境檢驗檢疫局健全質量體系，從企業的原糧采購、加工工藝、產品質量和檢驗運輸等諸多環節進行全方位跟蹤和指導，并幫助企業建立ISO9002和HACCP體系。2005年1月份，中糧米業還首次對日出口白米，日方要求的129項大米農殘檢測指標全部符合要求。
　　
　　一年來，中糧（江西）米業有限公司生產的蒸谷米成功進入中東、非洲、歐洲等國家，年加工稻谷26萬噸，其中70％為早稻。由于企業的收購價高于市場價和國家保護價，南昌、進賢、豐城、臨川、鄱陽等地及安徽、湖北、江蘇等外省農民紛紛將原糧賣到該企業，促進了農民增收。