“地溝油”、“泔水豬”，這些嚴(yán)重影響食品安全和群眾身體健康，令人聞之色變的畸形物，無不來自于餐廚垃圾。日前，山西省大同市人大常委會審議通過了《大同市餐廚廢棄物管理條例》，對餐廚廢棄物從搜集、運輸和處置、監(jiān)督管理等方面進行了立法規(guī)范，從源頭上為大同市食品安全筑起了“防護網(wǎng)”。

《大同市餐廚廢棄物管理條例》(以下簡稱《條例》)規(guī)定，餐廚廢棄物的治理，實行屬地管理、統(tǒng)一收運、集中處置，遵循減量化、資源化、無害化的原則。餐廚廢棄物的搜集、運輸實行特許經(jīng)營，未取得特許經(jīng)營權(quán)的單位和個人，不得從事搜集、運輸活動。餐廚廢棄物搜集、運輸單位必須按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在規(guī)定或者約定的時間內(nèi)，及時收運餐廚廢棄物;將餐廚廢棄物按照規(guī)定的時間、路線，運送到特許經(jīng)營的處置場所，不得交由企業(yè)或者個人用于食品生產(chǎn)或者作為畜禽飼料。餐廚廢棄物的處置必須由取得特許經(jīng)營權(quán)的企業(yè)集中進行，任何單位和個人不得擅自處理。處置企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣應(yīng)當(dāng)符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染。處置企業(yè)禁止向食品類生產(chǎn)企業(yè)或者個人出售餐廚廢棄物及其加工物，禁止向畜禽養(yǎng)殖業(yè)或者個人出售未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物。必須建立餐廚廢棄物收運臺賬。

《條例》規(guī)定，市環(huán)境衛(wèi)生主管部門對全市餐廚廢棄物產(chǎn)生、搜集、運輸、處置進行指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。食品藥品監(jiān)督主管部門、環(huán)保部門、衛(wèi)生行政部門，農(nóng)業(yè)主管部門、公安部門負(fù)有相應(yīng)的監(jiān)督管理責(zé)任。對相關(guān)執(zhí)法部門監(jiān)管不力的，依法給予行政處分。對餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和個人違反《條例》的，對未經(jīng)特許經(jīng)營許可從事餐廚廢棄物搜集、運輸和處置服務(wù)的單位和個人，對從事餐廚廢棄物搜集、運輸和處置的企業(yè)和個人違反《條例》相關(guān)規(guī)定的，都作了明確的處罰額度規(guī)定。違反《條例》規(guī)定的，食品藥品監(jiān)督、環(huán)境保護等部門可以依照相關(guān)法律法規(guī)予以處罰。《條例》將于明年1月1日起施行。