老廣州沒幾個人不知道在越秀山下、小北路旁、越秀公園對門的北園酒家。繼廣州“老字號”蓮香樓、泮溪酒家“易主”后，廣州三大園林酒家之一的北園酒家也正在加快產權重組步伐。昨天，廣州產權交易所發布公告，將面向社會公開轉讓廣州市北園酒家100%產權，掛牌轉讓底價為人民幣4150萬元，不含北園酒家的無形資產費用。這意味著，廣州市的這一“老字號”在不換北園酒家品牌的情況下要更換“東家”了。

　　據悉，北園酒家的轉股方式和蓮香樓、泮溪酒家不一樣，表現為招標模式等更市場化，最快在年底北園酒家可完成轉股。

　　想做北園新主人

　　先得打下三保票

　　保證一：

　　重新錄用不少于60％原有員工

　　廣州市越秀國有資產經營有限公司是北園酒家的出讓方，擁有其100％國有產權。根據中介機構評估，截止到今年9月，北園酒家資產合計逾1628萬元，負債超過389萬元，凈利潤虧損近2152元，資產評估核準結果為4149.56萬元。

　　北園酒家職工人數194人。根據出讓要求，本次產權轉讓的工商變更登記完成后30日內，受讓方應當安排標的企業解除其與全體員工原有的勞動合同，并按照相關規定支付經濟補償金等安置費用。受讓方保證本次產權(股權)轉讓后的標的企業在解除原勞動合同的同時重新錄用不少于60％的標的企業原有員工，并簽署不少于一年期限的勞動合同等。

　　保證二：

　　北園現有園林建筑特色不改變

　　此次，北園酒家100％產權轉讓價格不低于人民幣4150萬元，其中不含北園酒家的無形資產費用。根據出讓方要求，有償使用標的企業“北園”商標和商譽等無形資產為本次產權轉讓受讓方必須接受的交易條件之一。受讓方首年使用費為33萬元，每年環比遞增3%。受讓方還應保證現有園林建筑部分的特色（約3000平方米）不改變，且保持以飲食服務為主營業務。還要保證新建筑風格部分（約2500平方米）按原租賃合同出租給金夫人婚紗攝影公司使用。

　　保證三：

　　受讓方存款不少于5000萬元

　　到底什么樣的企業可以參加北園酒家的競買呢？根據公告要求，意向受讓方應當為依法設立的具備獨立法人資格的企業，并須提供銀行存款不少于人民幣5000萬元的證明文件，以證明其有足夠的資金支付產權(股權)轉讓價款。


　　昔日的輝煌：

　　郭沫若贈詩劉海粟題字

　　北園酒家創建于20世紀20年代末，是廣州最早建成的園林酒家。當年，陳濟棠主粵時期的廣州市商會會長鄒殿邦在十七中學右側的一座別墅中開設北園酒家。因地處羊城北郊，毗鄰白云山麓，樹木茂盛，環境清靜，更有小河從前面流過，故有“山前酒家、水尾茶寮”之稱。吸引了市內不少官僚政客、富商巨賈、社會名流、中西醫生、著名粵劇藝人常到酒家光顧。

　　1947年，因北園酒家原址在廣州淪陷時被毀，故在原址附近重建開業。并保持菜式的風味，當時菜式大雞三味，均感骨軟肉甘、香滑可口，與眾不同。

　　1956年，北園酒家實行公私合營。時任廣州市長朱光先生親臨北園酒家，提出擴建計劃。1957年國家投資改建，由著名建筑工程師莫伯治精心設計。把北園擴建成當時廣州第一家古色古香、富有嶺南庭園特色的園林酒家。朱光還為酒家書寫“北園”招牌。北園，與泮溪、南園一道，并稱為廣州三大園林酒家。北園酒家內，古色古香、典雅簡樸，魚池石山、彩橋連接、亭臺樓閣、曲徑回廊，奇花異草，使人恍如到了一個古代與現代文明交融的庭園。酒家以出色的烹飪技術、嶺南風味的佳肴，良好的服務而深得食客的好評。

　　1964年7月，日本著名佛教大師、書法家天門海翁即席書寫“和平友好”條幅相贈。同年7月14日，著名文學家郭沫若出國赴越南訪問前在酒家飲早茶，贈詩一首：“北園飲早茶，仿佛如到家，瞬息出國門，歸來再飲茶。”藝術大師劉海粟87歲高齡時，曾到此宴飲，即席揮毫“其味無窮”大字相贈。

　　1993年，北園酒家被國內貿易部認證為“中華老字號”；1998年經國內貿易局批準為“國家特級酒家”。

　　今日的暗淡：

　　部分出租經營婚紗攝影

　　如今的北園酒家南邊，是一家經過豪華裝修的婚紗影樓，這座兩層樓高的玻璃房加上內部燈光，在周圍環境中顯得非常搶眼，外墻上赫然寫著某某婚紗攝影華南總部，而北園酒家雖然大門還在，但久經雨水沖刷、陽光曝曬，外立面墻體已顯暗淡，門面也沒有維護裝修，遠沒金碧輝煌的婚紗攝影店搶眼。

　　酒家的工作人員告訴記者：“我們這里現在一切正常營業，現在有800多個座位，生意不是很旺，以前有差不多1400個座位，后來租了一部分場地給影樓經營。”記者看到前來北園光顧的顧客以中老年顧客居多。一位住在附近的街坊對記者說：“以前，我們去北園吃飯覺得很風光，后來餐館多了，街坊的選擇也多了。”

　　對此，北園酒家有關人士坦言：“這幾年的生意越來越難做了，將部分面積出租的利潤遠遠高過自己經營。”(文/記者 李妍)