冰蓄冷中央空調技術是人類在面對能源危機時對滿足自身享受方式的一種轉移和改變。

隨著能源危機和峰谷電價差異的出現，冰蓄冷——這種能夠將峰谷能源的利用做出合理調配、并且能夠移峰填谷的中央空調技術也就應運而生了。

冰蓄冷實際上是對能源的一種儲備——在用電低谷、電價較低（或中央空調不需要工作）時開始制冰，蓄存冷量；而在用電高峰、電價較高（中央空調需要工作）時停止制冰、同時依靠冰的融化來制冷，從而完成能源利用在時間上的轉移，節省運行費用，降低運行成本。目前我們大力推廣的冰蓄冷中央空調技術是轉移高峰電力、開發低谷用電、優化資源配置、保護生態環境的一項重要技術措施，符合我國的長期國策。冰蓄冷中央空調的運行費用比常規中央空調少，但一次性投資較大，而且在技術方面還有很多不成熟的因素存在。此外，冰蓄冷中央空調的推廣還和政府對能源的政策有密切的關系。