新華社武漢2月19日電（記者黎昌政）我國將通過２００９至２０１０年兩年的努力，在全國建立起覆蓋各省、市、縣并逐步延伸到農村地區的食品污染物和食源性疾病監測體系，以加強食品安全風險監測數據的收集、報送和管理，提高我國食品安全水平。
        這是記者從19日在武漢召開的全國食品污染物監測網和食源性疾病監測網工作會議上獲悉的。
        由衛生部衛生監督局和中國疾病預防控制中心聯合舉辦的這次會議指出，屢次發生的重大食品安全事件顯示，必須大力提高對食品中有害因素的監測評估能力和預警水平，進一步加大食源性疾病防控。從2000年起，我國開始建立食品污染物監測網和食源性疾病監測網。目前，16個省、直轄市參加了食品污染物監測網，21個省、直轄市參加了食源性疾病監測網，覆蓋全國人口80％以上。
        根據“兩網”建設要求，各地要進一步加強食品安全監測網絡與技術能力建設，成立由醫學、農業、食品、營養、檢驗檢疫等方面的食品安全專家隊伍，開展綜合性食品安全調研，加強實驗室建設，做好監測組織實施，將監測網絡延伸到市縣。要對高風險食品原料、配料和食品添加劑開展主動的動態監測，逐步將檢測范圍覆蓋到食品生產、流通和消費各個環節。還要加強食源性疾病監測和信息報告工作，在醫療機構設立監測點，加強食源性疾病癥狀監測和信息收集。
        與會專家指出，我國食品安全狀況與過去相比有了長足進步，但食品安全形勢依然不容樂觀，傳統的食品污染物尚未得到有效控制，新的食品安全危害還不斷發生，來自環境、加工過程的食品污染和摻假偽造等違法行為導致的健康損害事故時有發生。建立“兩網”主動收集、梳理和分析全國食品安全信息，建立起食品污染物危險性分析平臺和預警平臺，可盡最大可能預防食品污染，控制食源性疾病。