“十五”期間（２００１－２００５年），在相關科技攻關計劃項目的支撐下，以食品加工為主的中國農產品加工業實現了快速發展。從１９９９年至２００４年，中國食品工業總產值年均增長幅度超過１５％。

據相關資料顯示，１９９９年中國食品工業總產值為７８２８億元，農業總產值為２４５４２億元，食品工業總產值與農業總產值之比僅為０．３２：１；到２００４年，中國食品工業總產值已超過１６０００億元，年均增長幅度超過１５％，食品工業總產值５年翻了一番。

科技部有關負責人表示，經過近５年的努力，目前以食品加工為主的農產品加工業已經成為國民經濟中最具發展活力和后勁的重要支柱產業之一，在農業結構調整、農民增收和農村勞動力的轉移中發揮了不可替代的作用。